torsdag den 27. marts 2014

Tiden flyver

Den ene dag tager den anden, og pludselig har der ikke været skrevet her på bloggen i evigheder!
Samtidig trænger bloggen til et mere udtale-venligt navn, så det bruges der også tid på at få udtænkt :-)

I får besked så snart der er tænkt færdig, og håber i vil følge med det nye sted!

mandag den 13. januar 2014

Undskyld, men hvilket år er det?

Og har det været jul og nytår?

De sidste måneder har jeg skrevet bacheloropgave, og om en uges tid er eksamen og dimission også i hus, og hverdagen kan blive dejlig - ja - hverdagsagtig igen! I hvert fald for en stund, for så begynder jobjagten.

Arbejdet med opgaven har ikke levnet energi til meget andet, hvorfor bloggen har været stille. Tiden er bare fløjet afsted, og har ikke givet plads eller overskud til hverken strik eller bagning.

Så kære hverdag, du er mere end velkommen!


lørdag den 12. oktober 2013

Clara i blåbær og uld

En medstuderende blev mormor for noget tid siden, og lillebebsen skulle selvfølgelig forkæles. Som sagt, så gjort - og en lille Clara blev sendt mod den jyske muld.






KreaFacts
Clara fra Isager, strikket op i en tråd Blackhill Højlandsuld i farven blåbær.
Har strikket den på pind 2,5 og efter blusen blev skyllet op og spændt ud, synes jeg den var blevet lige tæt nok i strikket. Det er hvad der kan ske når man ikke følger opskriften, der siger blusen skal strikkes på pind 3;-)

tirsdag den 10. september 2013

Et super tilbud


Hvis du er hurtig, har du nu mulighed for at erhverve dig et af de skønne Frejvald mønstre. Men skynd dig - tilbuddet gælder kun til på fredag! Derefter er mønstrene igen forbeholdt kursister på syskolen og workshops.


Se her for flere fede modeller at vælge i mellem!

mandag den 9. september 2013

Spinatsalat med feta og blåbær

Her er en skøn salat jeg serverede for en veninde, og vi spiste rub og stub! Til salaten fik vi rugbrødscroutoner og stegt kylling med serranoskinke. Lækkert og mættende måltid, der ikke ligger tungt i maven.


Opskrift er måske så meget sagt, nok nærmere en guideline. Så øg/mindsk mængder og udelad/tilføj, som du bedst kan lide :-)

Spinatsalat med feta og blåbær
Frisk spinat
Friske blåbær
Feta
Pinjekerner
Olivenolie
Sprøde pærer
Citronsaft

Rist pinjekernerne i lidt olie på en pande og lad dem afkøle.

Skyl og tør spinat, blåbær og pærer.

Skær pærerne i tynde både og vend dem i lidt citronsaft, på den måde undgår du at de bliver brune.

Tid til at samle herligheden! På et stort fad lægges først spinaten, dernæst pærer, feta og blåbær. Drys til slut med de ristede pinjekerner.

Velbekomme:-)

Variation:
  • Æbler i i stedet for pærer
  • Mandler i stedet for pinjekerner
  • Gedeost i stedet for feta
  • Spinat og rucola i stedet for kun spinat

onsdag den 7. august 2013

Opgraderet spaghetti a la bolognese

Nogle gange må det gerne være nemt, uden at der går leverpostejs-kedelig-hverdag i det. Står dagens menu på pasta med kødsauce? Og kunne retten kunne godt trænge til et pift? Så er denne opskrift måske noget for dig. Den er i hvert fald husets hofret her på matriklen!


Opgraderet spaghetti a la bolognese

Ingredienser til 4 personer:
  • 1 pakke bacon i tern (mon ikke en 200 g kan gøre det?)
  • 1 dåse majs (nettovægt 340 g)
  • 500 g færdig pastasauce
  • 400 g fuldkorns spaghetti, eller hvilken som helst pasta du bedst kan lide eller har på lager, og i den mængde i plejer at spise
  • 1 bakke rucola (er du ikke til smagen af rucola, så brug en bakke babyleaves i stedet)
  • Friskrevet parmesan

Sæt i gang:
Steg baconen i en gryde. Jeg bryder mig ikke om at det bliver stegt helt sprødt, det må gerne kunne stikkes i med en gaffel;-)

Tag baconen op, men lad fedtet blive tilbage i gryden, og brun kødet heri.

Tilsæt afdryppede majs, den stegte bacon og pastasaucen, og kog op. Læg låg på gryden og lad saucen simre til spaghettien er færdig.

Kog spaghettien i rigelig letsaltet vand, efter anvisning på pakken.

Skyl og tør rucolaen.

Anret i dybe tallerkner således: Dæk bunden af tallerknen med de hele rucolablade, derpå spaghetti, så kødsauce og slut af med friskrevet parmesan.

Velbekomme:-)



Er i kun 2 (og evt 1 junior)? Ingen problemer, så er der mad til 2 dage! Eller gem halvdelen af den færdige sauce i fryseren til endnu mere nem mad en anden dag, og kog kun den halve mængde pasta i dag, samt 1/2 bakke rucola.


torsdag den 18. juli 2013

Vintervitaminer

Drivhusets overflod af bredbladet persille er nu skyllet, nippet og lagt på frost, klar til køligere og mindre solskinsberigede årstider.